Рейтинг@Mail.ru

Лагенария — «шутка природы»

Плод лагенарии

Мало какое овощное растение может похвастаться такой богатейшей историей. Трудно себе представить, что этот «огурец-мутант» был известен уже 3500 лет до нашей эры, однако подтверждением тому служат многочисленные свидетельства, найденные при раскопках египетских гробниц. Плоды этого овоща — отличные пловцы, они могут даже пересечь океан, ведь семена в них сохраняют свою всхожесть без малого год!

Поклонниками этой весьма высокой лианы, которая может дотянуться до третьего этажа многоэтажки, в разные времена были великие люди: Теофраст и Афанасий Никитин, Наполеон и Петр I, Александр Македонский и даже Плиний. Все они упоминали плод этого овоща как удивительно вкусный и редкий по форме. Из засохших плодов лагенарии, которые превращаются в «деревянные», без труда можно сделать посуду и музыкальные инструменты вроде скрипки или балалайки, а в искусно выдолбленных плодах устраивают гнезда весенние птички.

Одним из чудес света в мире овощей называл лагенарию биолог и ботаник Дж. Пурсеглав, указывая на то, что таких растений, которые были бы одновременно хорошо известны людям, живущим и в Западном, и в Восточном полушариях, практически нет.

Не огурец, не тыква и не груша

Что же такое лагенария? Первое впечатление, когда смотришь на растение, — очень крупный огурец. И действительно, листочки огурца от листьев лагенарии отличит разве что человек, хорошо знакомый с культурой, однако, пощупав поверхность листа лагенарии, вы можете ощутить некую мягкость и почувствовать исходящую от растения доброту, быть может, поэтому беседки знати оплетали мощными лианами лагенарий: под ее крупной листвой, сплетенной в единое целое, не страшен даже сильный ливень.

Из плодов лагенарии, которых на крохотном кусочке почвы в 20 на 20 сантиметров может вырасти до нескольких десятков штук, можно приготовить, кажется, любое блюдо: это и сырые салаты, различные виды маринадов, лагенарию можно начинить любым фаршем, сварить кашу наподобие тыквенной, поджарить, использовать как гарнир или же просто потреблять в свежем виде. Как и большинство овощей, лагенария полезна для нашего организма, ее плотная мякоть содержит танниды, сапонины, большое количество различных витаминов с преобладанием витаминов А и С.

Она выдержит мороз

Лагенария — растение довольно зимостойкое, главное — в весенний период при угрозе возвратных заморозков уберечь ее от непогоды, соорудив нечто напоминающее небольшой парничок. Практически во всех регионах России она может расти, за исключением Крайнего Севера.

Большие урожаи можно получить как в Подмосковье, так и в центре России, на ее южных окраинах или в северных областях. Везде лагенария успеет вырасти, «раскидав» ботву на 7–12 метров и наполнив нежной мякотью метровые плоды.

Готовим для нее почву

Для получения высоких урожаев лагенарии необходимо подобрать на участке самое светлое и теплое место с рыхлой, воздухопроницаемой и плодородной почвой. В теплых южных регионах страны можно высевать семена лагенарии прямо в грунт, не тратя времени на получение рассады. В центре же и на севере вам придется сначала вырастить ее.

Вырастить рассаду лагенарии — дело несложное. В начале апреля высеваем по паре семян в бумажный стаканчик, который предварительно наполнили обычной рыхлой огородной землей. Всходы появляются дружно, и, выбрав из пары самое сильное растение, остается лишь ждать середины мая, чтобы высадить рассаду в грунт.

Тепличками обычно не пользуются, главное — не загущать посадки, ведь даже одной паре растений потребуется не менее двух квадратных метров почвы, иначе, даже соорудив им опоры с натянутым поперек шпагатом, можно получить сильно загущенные и переплетенные лианы, которые дадут мало урожая из-за того, что цветки разнополые, и пчелам будет сложно добраться до каждого. Высаживают рассаду в небольшие луночки, куда заведомо можно внести немного перепревшего навоза, а после посадки добавить, рассыпав у каждого растения, по половине чайной ложки нитрофоски.

Расти большая и сытная

В дальнейшем уход за лагенарией заключается в рыхлении почвы, борьбе с сорняками да внесении в период активного роста плодов минеральных либо органических удобрений: они нужны в дозе примерно по одной столовой ложке на ведро воды. Что касается поливов, то они важны и нужны только в засушливые периоды. Конечно, без влаги лагенария не обойдется, но и усердствовать не стоит: от этого она может погибнуть. Поэтому не выбирайте под растение участки, где возможно застаивание дождевой воды.

Довольно быстро, обычно через 50–60 дней после посева семян, созревают и первые плоды, их лучше не срывать (можно повредить лиану), а срезать острым ножом или секатором. Плоды, размещенные на верхушке лианы, созревают обычно на 7–10 дней позже остальных.

рецепты блюд из лагенарии

Салат

Не дозревший плод лагенарии освободить от кожуры, натереть мякоть на терке, посолить по вкусу, заправить сметаной или майонезом, сверху обсыпать нашинкованной петрушкой.

Оладьи из лагенарии

Очистить от кожуры 400 г лагенарии, натереть на терке, 100 г сельдерея натереть на мелкой терке, добавить полстакана блинной муки, одно яйцо, соль по вкусу. Все это смешать и блинчики обжарить на сковородке с обеих сторон. Добавить сметаны, и блюдо готово.

Фаршированная лагенария

Очистить лагенарию от кожуры, удалить семена, опустить в кипяток и варить до полуготовности в подсоленной воде. Мясной или грибной фарш смешать с нашинкованным луком и дольками помидоров. Подготовленные плоды лагенарии заполнить фаршем, положить в нагретую сковородку с жиром или маслом. Подрумяненные плоды залить сметаной, накрыть крышкой и полчаса запекать в духовке. Готовое блюдо украсить нашинкованной зеленью.

Ирина Гурьева, г. Мичуринск

sosud iz lagenarii calebasseesacademic.com
muzykalnyy instrument iz lagenarii guiro cubanoesacademic.com
svetilniki iz lagenarii gourdlampesacademic.com
svetilniki iz lagenarii gourd lampfr.academic.ru
Ваша оценка: Нет Средняя: 5 (5 votes)

Комментарии (2)

Аватар пользователя DwightLer

заказать продвижение сайта харьков логин в скайпе SEO - PRO1

Аватар пользователя DwightLer

заказать продвижение сайта харьков логин в скайпе SEO - PRO1

Внимание!

Если у вас есть вопрос вы всегда можете его задать тут: Задать вопрос. А мы обязательно постараемся на него ответить.

info