Кориандр

В европейской части России кориандр сеют в третью декаду апреля сразу в открытый грунт. Растение выдерживает небольшие заморозки — до минус 5 градусов. Весной и летом его можно сеять несколько раз, а в южных районах допускаются и осенние посадки.

Подходящее время для посева

Кориандр — травянистое однолетнее растение, имеющее прямостоячие, ветвистые стебли. Цветет белыми или розовыми цветками 40 дней, начиная с июня, в южных широтах плоды созревают в июле, в северных —- в августе-сентябре.

Для успешного выращивания кориандра пригодны супесчаные и суглинистые почвы со слабощелочной реакцией и достаточным освещением. Он не переносит сухой почвы, в засушливое лето следует поливать раз в неделю.

Семена и удобрения

При посадке обычно используют удобрения. На 1 квадратный метр почвы требуется половина ведра компоста или растительного перегноя. Также обычно добавляют 2 стакана древесной золы и 1 столовую ложку нитрофоски или огородной смеси. После внесения удобрений землю перекапывают на глубину до 15 см и поливают.

Чаще всего огородники берут годовые или двухлетние семена кориандра, поскольку после нескольких лет хранения посадочный материал теряет всхожесть. При посеве ряды шириной в несколько сантиметров каждый располагают друг от друга на расстоянии около 12 см.

После появления первых настоящих листиков требуется взрыхлить почву, а через неделю повторить процедуру. В третий раз эту операцию нужно провести в тот период, когда у растения будет не меньше 6-7 листочков. Также не помешает тщательная прополка и прореживание всходов. На стадии формирования цветоносного стебля можно добавить аммиачную селитру из расчета 7-10 граммов на один квадратный метр.

Защита растения

В начальный период необходимо обратить особое внимание на борьбу с почвенной коркой. Для устранения этой проблемы требуется провести легкое боронование как до появления всходов, так и после.

Посевам кориандра также угрожают многочисленные вредители. Против тли, клопов и зонтичной моли обычно используют микробиологические препараты или соединение «Антио». При появлении ржавчины и мучнистой росы применяют фунгициды.

Один из опасных врагов — кориандровый семеед, откладывающий яйца в цветки растения. Личинки частично остаются в семенах и поедают их изнутри. Чтобы предотвратить заражение, соблюдайте чередование культур на участке, глубоко перекапывая почву и сжигая растительные остатки. Но, если вредитель все же проник на участок, на стадии цветения можно использовать препараты «Искра», «Актара», «Фитоверм» и др. Однако применять их непосредственно перед сбором урожая не стоит.

Что посеешь, то и пожнешь

Листья кориандра пригодны в пищу только в течение месяца, до фазы бутонизации. После этого зелень лучше не включать в рацион.

Оптимальный срок для уборки семян наступает тогда, когда половина плодов побурела, а большинство листьев засохло. Скошенный кориандр просыхает за 4-5 дней. Затем семена сушатся под навесом или на солнце и складываются в бумажные пакеты или холщовые мешки. Хранить их лучше в сухом и прохладном, но проветриваемом месте. Листья рекомендуется высушить в естественной тени и поместить в коробки.

Семена кориандра, обладающие специфическим ароматом, часто используются при приготовлении салатов, блюд из мяса и рыбы, супов, колбас, сыров и кондитерских изделий. Корни растения высушивают, размалывают и используют как приправу. Свежие листья добавляют в салаты, супы и овощные блюда.

Плоды кориандра находят применение в народной медицине. Считается, что препараты на их основе могут рекомендоваться в качестве одного из профилактических средств при проблемах с аппетитом и пищеварением, при нарушениях работы печени и желчного пузыря, поражениях кожи, при повышенном уровне сахара в крови, анемии, конъюнктивите и других заболеваниях.

А знаете ли вы, что…

...название кориандра происходит от древнегреческого слова, обозначающего клопа, так как в незрелом состоянии растение испускает соответствующий резкий запах.

Древние египтяне считали семена кориандра незаменимой вещью в загробной жизни, поэтому помещали их в гробницы фараонов.

В современном мире эфирное масло кориандра широко применяется в парфюмерии, мыловарении и косметике при создании ароматов лимона, бергамота, ландыша, розы, лилии, фиалки.

Анна Лячина, Ленинградская область

Ваша оценка: Нет Средняя: 5 (1 vote)