Как часто мы слышим фразу «проще пареной репы», порой даже не задумываясь, о чем она. Оказывается, еще до появления на Руси картофеля его удачно заменяла именно репа, которую начинали сажать в самый разгар весны.

Укроп — любимая зелень россиян, без которой мы не представляем полноценное кушанье. Так уж повелось, что среди зеленых пряных растений он стабильно пользуется высоким спросом на всех овощных рынках. Заслуженную известность ему обеспечил чудесный пряный аромат, источаемый даже при легком прикосновении к пушистому зонтику.

Одним из известнейших овощных растений планеты является пастернак. Первые сведения о нем датируются несколькими веками до нашей эры. Это было так давно, что точную дату его появления в огороде и рационе человека установить, скорее всего, уже невозможно.

Капуста является одной из древнейших огородных культур. Семейство капустовых (раньше оно называлось крестоцветных) довольно многочисленное, и в него входят широко известные овощи. Наиболее популярна в России была капуста кочанная, но в последние годы ее начала теснить цветная.

Тайнами и легендами обросла история артишока. Многие, увидев его на рынке, с интересом вертят в руках, словно новогоднюю игрушку, и не знают, что с ним делать. Между тем культура эта вовсе не нова, растение имеет многовековую историю.

Селекция — наука, находящаяся в постоянном развитии. Картофеля это тоже касается. Сорта его создаются все новые и новые, поэтому не стоит зацикливаться на старых, ведь большинство из них уже отжили свой срок, они не обладают устойчивостью к современным болезням и не выдерживают атак более стойких к обработкам вредителей, да и урожай их в изменившемся климате не столь высок, как раньше.